本制度旨在规范过期变质食品的处理流程，确保食品安全。通过对食品进行实地定义，明确过期和变质标准，实施严格的处理程序，以保障公众健康。

过期变质食品处理制度落实：守护食品安全，保障人民群众健康

随着我国经济的快速发展，食品行业日益繁荣，食品种类和数量不断丰富，食品质量问题也日益凸显，其中过期变质食品的处理问题尤为突出，为了保障人民群众的饮食安全，我国政府高度重视食品过期变质处理工作，不断完善相关制度，本文将围绕“过期变质食品处理制度落实”这一主题，从实地定义版78787的角度，探讨我国在食品过期变质处理方面的实践与探索。

过期变质食品处理制度概述

1、实地定义版78787

实地定义版78787是指对食品过期变质处理制度进行细化、明确，确保各项措施落到实处，具体包括以下方面：

（1）明确食品过期变质处理的责任主体，包括食品生产者、销售者、餐饮服务提供者等。

（2）规范食品过期变质的鉴定标准，确保鉴定结果的准确性。

（3）建立食品过期变质处理的信息化平台，实现信息共享和追溯。

（4）加强食品过期变质处理的监管力度，严厉打击盈利行为。

2、过期变质食品处理制度的主要内容

（1）食品生产者：对生产的食品进行严格的质量控制，确保食品安全，对于过期变质的食品，应立即停止生产，并采取有效措施进行处理。

（2）食品销售者：对销售的食品进行严格的质量把关，确保食品新鲜，对于过期变质的食品，应立即下架，并按照规定进行处理。

（3）餐饮服务提供者：对采购的食品进行严格的质量检查，确保食品新鲜，对于过期变质的食品，应立即停止使用，并按照规定进行处理。

（4）监管部门：加强对食品过期变质处理的监管，确保各项措施落到实处，对盈利行为进行严厉打击，保障人民群众的饮食安全。

过期变质食品处理制度落实的实践与探索

1、完善法律法规

我国政府高度重视食品过期变质处理工作，不断完善相关法律法规，如《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等，为食品过期变质处理提供了法律依据。

2、建立健全监管体系

我国各级政府及相关部门加强协作，建立健全食品过期变质处理的监管体系，通过开展专项整治行动，严厉打击盈利行为，保障人民群众的饮食安全。

3、加强宣传教育

通过多种渠道，加大对食品过期变质处理知识的宣传教育力度，提高公众的食品安全意识，使广大消费者能够识别过期变质食品，避免食用。

4、推进信息化建设

利用现代信息技术，建立食品过期变质处理的信息化平台，实现信息共享和追溯，便于监管部门及时发现和处理问题，提高食品安全监管效率。

5、强化企业主体责任

引导企业树立食品安全意识，强化企业主体责任，鼓励企业建立食品过期变质处理的内部管理制度，提高企业自律水平。

食品过期变质处理制度落实是一项长期而艰巨的任务，我们要以实地定义版78787为指导，不断完善相关制度，加强监管力度，提高公众食品安全意识，共同守护人民群众的饮食安全，相信在全社会共同努力下，我国食品过期变质处理工作将取得更加显著的成效。